ミネラル　亜鉛
亜鉛はミネラルの一種で新陳代謝に不可欠な物質です。 DNAやタンパク質の合成に働き、細胞の新生を促します。 また、免疫機能にかかわり、感染症を予防したり鉛・水銀などの汚染から 体を守る働きもあります。 偏食などで亜鉛が不足すると、発育が遅れたり生殖器官に影響を与えるほか、 味覚障害を起こしたりします。 亜鉛は30〜40代の健康な人の場合、1日に10〜12mgが目安。
しかし、日本人の最近の食事では不足ぎみのようです。 亜鉛を多く含むのは、牡蠣などの魚介類、海草類、ナッツ類や豆類、 レバーなどの肉類など。 さまざまな食品をバランスよく摂れば亜鉛の摂取も容易です。
亜鉛を多く含むもの